きのこ類（まいたけ、エリンギ、ぶなしめじ、マッシュルーム、本しめじ、はたけしめじ等）及びきのこ加工食品の生産・販売を主力とする「きのこ総合企業」。自社開発の「極」ブランドを中心に、まいたけでは「雪国まいたけ 極」「雪国まいたけ極 白」を展開。エリンギは茎部分を太くした食べやすい品種、ぶなしめじは包装形態見直しによるコスト削減を推進。本しめじは「大黒本しめじ」、はたけしめじは「大粒丹波しめじ」として高級・健康食材を展開。海外ではオランダのSPROOMZ B.V.でマッシュルーム製造販売を実施。2028年3月期目標として売上収益420億円超（海外売上比率6～7％）、コアEBITDAマージン18％を掲げ、国内プレミアム事業強化と海外事業拡大を推進。独自の工業生産手法（培地合成から収穫・包装までの一貫工程）により安定供給を実現。