パン、和・洋菓子、調理パン・米飯類、製菓・米菓などの食品製造販売と、フランチャイズ方式によるコンビニエンスストア「デイリーヤマザキ」、食品スーパーの経営を主力事業とする食品メーカー・小売事業者。グループでは「カントリーマアム」「ミルキー」などの菓子類やアイスクリームも製造販売。米国ではパン用冷凍生地の製造販売とベーカリーカフェを展開し、台湾、香港、タイ、インドネシアなど東南アジアでもベーカリー事業を営む。

主力のパン・菓子製造販売事業において、食品安全衛生管理体制の強化を基盤とした顧客本位の製品・サービス提供を追求。競合激化による収益圧迫への対応として、部門別製品施策と営業戦略の連動による新たな価値創造と需要開拓に注力。連結売上高経常利益率4％以上を次期目標とする効率的な事業運営の推進。