丸大食品グループはハム・ソーセージや調理加工食品の製造販売を主力とする加工食品事業と、牛肉・豚肉・鶏肉等の食肉加工販売を行う食肉事業を展開。2025年4月を起点とする中期三ヵ年計画では2028年3月期に売上高2,500億円、営業利益70億円、営業利益率2.8％、ROE6.9％を目標に設定。加工食品事業では主力品の売上拡大と不採算商品見直しによる収益改善、食肉事業では新規ブランド開拓と販売ルート拡張を推進。DX推進としてAI活用や営業支援端末のスマートデバイス化を実施。環境対策では2030年度温室効果ガス排出量77,760t-CO2を目標に太陽光発電設備導入や包装材軽量化を推進。健康経営では2025年健康経営優良法人認定を目指す取り組み。