高級レストラン「XEX」「The Kitchen Salvatore Cuomo」「CÉ LA VI TOKYO」およびカジュアルレストラン「PIZZA SALVATORE CUOMO」シリーズを展開する外食企業。既存店の売上高維持と利益率向上を目標に掲げ、高付加価値化とインバウンド需要の取り込みを推進。和食事業の強化とカジュアルイタリアン事業の展開に注力し、特に観光地立地とホテル内出店を拡大。人材不足対策として給与引き上げと職場環境整備を実施。2025年2月期までに親会社株主に帰属する当期純利益の計上を継続し財務体質強化を図る方針。外食業界の人材不足とコスト高騰が経営課題。