調理済食品の製造・販売を主力とする食品事業を展開。八千代工場・京丹波工場・唐津工場の3工場体制で生産し、小売業者・消費者向け販売に加え、子会社㈱ダイレクトイシイによる通信販売を実施。無添加調理技術と厳選素材を基盤に、品質保証番号制度で原材料の履歴情報を開示。中期経営計画「ISHII VISION2030」に基づき、地域食材を活用した季節商品開発や子育て世代向け商品開発を推進。生産設備の機械化・自動化投資や基幹システムリプレイスを完了し、持続可能な生産体制構築を実施。ISO14001認証取得を軸に脱プラスチックや自然エネルギー導入など環境配慮型サプライチェーンを整備。