棒ラーメン（マルタイラーメン、屋台九州味棒ラーメン等）、皿うどん（長崎皿うどん）、カップめん（長崎ちゃんぽん、高菜ラーメン）の製造・販売が主力。売上構成比は棒ラーメン35.4％、皿うどん26.0％、カップめん34.2％。福岡・佐賀・北波多の3工場で生産し、カップめん・袋めんは他社へ委託。5営業所と国内・海外事業部で販売。2022年3月竣工の佐賀工場の減価償却対応として生産効率向上・コスト削減を推進。棒ラーメン製造を佐賀工場に集約する工事を進行中。関東地区の販売シェア拡大と海外・業務用販売強化を目標。FSSC22000認証を活用した品質管理の徹底。原材料高騰対策としてコスト削減を実施。新製品開発と地域ニーズ対応による市場拡大を図る方針。