とらふぐ料理専門店「玄品」を主力事業とする飲食店運営企業。国内61店舗・海外4店舗を展開する業界最大規模のチェーンで、特許技術を活用した水産物の冷凍・解凍工程が強み。売上高営業利益率10％、店舗ごとの償却前営業利益率20％達成を目標に掲げる。夏季の収益悪化が課題で、うなぎ等の通年食材導入やインバウンド客誘致による収益改善を推進。外販・通販事業の強化と人材育成に注力し、多様な人材が活躍できる環境整備を進める方針。