国内回転寿司「スシロー」972店舗（FC17店舗含む）と海外183店舗を展開する回転寿司チェーン。持ち帰り寿司「京樽」や寿司居酒屋「杉玉」も運営。2026年9月期目標として売上高4,700億円、営業利益335億円（営業利益率7.1％）を掲げ、都市部出店拡大と既存店の収益強化を推進。海外では東アジア・東南アジア・北米市場を中心に店舗拡大中で、マレーシア進出を計画。原材料調達のスケールメリットとAI需要予測によるフードロス削減を実施。