株式会社梅の花グループは「湯葉と豆腐の店 梅の花」「和食鍋処 すし半」「海産物居酒屋 さくら水産」「熊本あか牛 しゃぶしゃぶ 甲梅」等の外食店舗運営、古市庵の巻寿司・いなり等や梅の花の弁当・和惣菜等のテイクアウト、セントラルキッチン製品や牡蠣等の水産加工品の外販、土地・建物の賃貸やタイでの海外店舗運営、外国人技能実習生等の人材斡旋を事業とし、経営方針で有利子負債の圧縮や新規出店による店舗数拡大、販路拡大とDX推進を掲げ、特徴的リスクとして有利子負債による支払利息負担の拡大、セントラルキッチン及び店舗の人手不足、既存店舗の老朽化対応を挙げる事業。