関西地区を中心に「釜揚げ讃岐うどん 香の川製麺」のチェーン展開を展開。親会社のジョイフルは洋食メニュー主体のレストラン事業を国内で展開。低価格競争・店舗拡大競争と一線を画し、「おいしい・たのしい・ここちいい」の付加価値提供を競争力の源泉とする経営方針。店舗ごとの採算重視スタイルを採用。顧客満足度向上と社員の自主性尊重を企業風土として確立。営業利益黒字化と復配を最優先目標に掲げ、既存店売上高推移を重視した経営指標を設定。店舗業務効率化と本社部門の生産性向上によるコスト削減を推進。少子高齢化と原材料価格上昇が外食産業に直接的な影響を与えるリスクを認識。